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Pixel & Béchamel

Milkshake au chocolat

Milkshake au chocolat, poivre rouge de Kampot et noisettes

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 250 ml de crème liquide entière
  • 100 g de chocolat noir
  • 300 g de lait concentré sucré
  • 80 cl de lait d’amandes
  • 100 g de noisettes
  • Poivre rouge de Kampot

Préparation :

  1. Préparer la crème glacée : Verser la crème liquide dans un premier bol puis la placer au congélateur. Verser le lait concentré dans un second bol. Faire fondre le chocolat au bain marie puis l’incorporer au lait concentré. Monter la crème liquide fraîche en chantilly puis incorporer le mélange précédent lait concentré et chocolat. Mélanger jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Verser le mélange dans un bac à glace et placer au congélateur au moins 4h.
  2. Concasser les noisettes et les torréfier à la poêle à feu moyen puis les réserver. Dans le bol d’un blender, verser le lait d’amandes, 8 boules de crème glacée, trois pincées de poivre rouge de Kampot puis mélanger.
  3. Servir dans des verres avec les noisettes torréfiées. Ajouter une ou deux boules de crème glacée pour plus de gourmandise.

Déguster !