a

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget.

242 Wythe Ave #4, Brooklyn, NY 11249
1-090-1197-9528
office@ourbusiness.com

Pixel & Béchamel

Bundt Cake ©Studio Pixel et Béchamel

Bundt cake

Bundt cake aux fruits rouges et aux fleurs

Bundt Cake ©Studio Pixel et Béchamel

 

Ingrédients pour 1 bundt cake de 8 à 10 personnes :

  • 180 g de farine
  • 10 g de levure
  • 175 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 80 g de poudre d’amandes
  • 15 g de miel
  • 1 barquette de framboises
  • 1 barquette de mûres
  • 100 g de sucre glace
  • 1/2  blanc d’œuf
  •  1/2 citron
  •  3 c. à s. d’eau
  • 1 barquette de groseilles blanches
  • 1 barquette de fleurs comestibles pour la décoration

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C. 

Réaliser un beurre pommade. Laver les fruits. 

Tamiser la farine et la levure dans un grand bol. 

Dans un second bol, mélanger au fouet le beurre pommade, le miel et le sucre. Y ajouter les œufs, la poudre d’amandes, la moitié des barquettes de mûres et framboises.

Réunir les deux préparations dans un seul bol puis mélanger à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.

Beurrer et fariner votre moule afin d’y verser la pâte.

Enfourner 40 minutes et vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau. 

Tamiser le sucre glace. Battre légèrement le blanc d’œuf pour le liquéfier. Délayer avec le sucre glace. Remuer pendant 2 minutes pour obtenir une crème blanchâtre. Ajouter quelques gouttes de citron. Selon la consistance souhaitée, ajouter de l’eau.

Verser le glaçage dans les rainures du bundt cake. 

Décorer le bundt cake avec les fruits restant et les fleurs.