Sablés au romarin
Les sablés au romarin et au parmesan
Ingrédients :
- 100 g de farine
- 20 g de maïzena
- 2 oeufs
- 80 g de beurre demi-sel
- 100 g de parmesan
- Quelques branches de romarin
- Fleur de sel
Etapes :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Râper le parmesan, couper le beurre en petits morceaux et ciseler finement le romarin.
- Dans le bol d’un robot, ajouter la farine, la maïzena, le parmesan et le romarin.
- Ajouter le jaune d’un oeuf et le beurre et pétrir l’ensemble afin d’obtenir une pâte sablonneuse.
- Filmer et réserver au frais pendant 30 minutes minimum.
- Pétrir la pâte à la main pendant quelques minutes puis l’étaler sur le plan de travail à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Former des étoiles et des sapins (ou autre forme de votre choix) à l’aide d’emporte-pièces.
- Recouvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé et disposer les sablés.
- Badigeonner l’ensemble au pinceau avec le jaune d’oeuf restant et enfourner 15 minutes.
- À la sortie du four, parsemer les sablés d’une pincée de fleur de sel.
À déguster tiède ou froid !